酢豚
片栗粉をまぶして揚げた豚肉と野菜を甘酸っぱく炒めた「酢豚」は、ボリューム満点の人気の中華料理です。中国では「クーラオロウ」または「タンツーロウ」といいます。「クーラオ」とはもぐもぐ食べる。「タンツー」は砂糖と酢を意味します。
お好みでパイナップルを入れると甘みが増すだけでなく、豚肉が柔らかくなる効果があります。
★手作りポイント!
・お肉にしっかりと味をつけておくと、かみ締めたときにジュワーっと口のなかでにうま味が染み出しておいしいです。
・豚肉を揚げるときには、最初は低温で揚げ、油から取り出す直前に温度を高くすると表面がカリッと仕上がります。
・ピーマンは油通しすると色が鮮やかです。
◆材料（4人分）
・豚ロース肉・・・300g (厚さ2?2.5cmのステーキ用を角切りにすると最適)
〈肉の漬け汁 A〉
・しょうゆ・・・大さじ１
・酒・・・大さじ１
・しょうが(つぶしたもの)・・・8g
・ネギ・・・20g
・ゆでたけのこ・・・60g
・玉ネギ・・・1個
・干ししいたけ(水でもどしておく)・・・２?３枚
・ニンジン・・・1本
・ピーマン・・・2個
・パイナップル(缶詰)・・・2枚
・油・・・大さじ１1／２
〈あわせ調味料 B〉
・中華だし・・・1／２カップ
・砂糖・・・大さじ２
・塩・・・少々
・しょうゆ・・・大さじ１1／２
・トマトケチャップ・・・大さじ１1／３
・酢・・・大さじ３
(パイナップルの汁を小さじ４加えるとおいしさが増します)
〈水溶き片栗粉 C〉
・片栗粉・・・大さじ１強
・水・・・大さじ２
◆下ごしらえ
１．豚肉は、表面全体に格子目を入れてから、2?2.5cmの角切りにします。
＊格子目を入れることで火の通りがよくなり、あんがからみやすくなります。
２．１の豚肉を〈肉の漬け汁 A〉につけておきます。
３．野菜を準備します。
・たけのこ・・・一口大に切る。
・玉ネギ・・・くし型に切って、ほぐす。
・干ししいたけ・・・軸をとって２?３つの削ぎ切り。
・ニンジン・・・たけのこよりもやや小さめに切って4分ほどゆでる。
・ピーマン・・・縦に切り、タネをとって８つ乱切りにします。
・パイナップル・・・１枚を4等分する。
４．〈合わせ調味料Ｂ〉を混ぜ合わせ、〈水溶き片栗粉C〉を用意しておきます。
＊火を入れたら一気に仕上げるために、あらかじめ準備しておくのがコツ!
◆つくり方
１．ピーマンを約30度の油で10秒?20秒、揚げます。これを〈油通し〉といいます。
２．下味をつけた豚肉に片栗粉を薄くまぶし、160度の揚げ油で約3分揚げ、さらに油の温度を180度に揚げて、からりと揚げます。
３．中華なべに油を熱して、玉ネギを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、しいたけ、たけのこ、ニンジンを加えてさらに炒めます。
４．〈合わせ調味料B〉を回し入れ、1分煮ます。
５．最後に〈水溶き片栗粉C〉を鍋はだから回し入れ、手早く混ぜてから、酢を加え、さらに揚げた豚肉、ピーマン、パイナップルを加えて全体をざっくりと混ぜたら火を止めます。
６．熱々をお皿に盛って、召し上がれ!
★モデル献立
●卵とはるさめのスープ
●白菜と柚子の漬物
整体で自信がつきました
私は何年か前から定期的に整体に通っています。
整体へ行こうと思ったきっかけは、人から姿勢の悪さを注意されることが多く、身体が傾いているといわれたりして悩んでいたからです。
子供の時からずっと猫背で、親に注意されて泣いたこともありました。
でも注意された瞬間は治しても、またすぐに猫背になってしまうのです。
猫背を矯正するベルトみたいな物も付けられましたが、よくなる気配はありませんでした。
そうして大きく改善されることがないまま大人になった私は、思い切って整体院を訪ねてみることにしました。
整体に対して怪しいとか痛そうといった不安や疑問はありました。
しかし今の自分が嫌だったので、そんなことは言っていられないと思い切って行ってみることにしたのです。
整体院は思っていたような暗い感じではありませんでした。
整体師の方も明るい感じで、私の悩みを親身になって聞いてくれました。
施術は、まず手で身体のバランスをチェックすることから始まりました。
当然ですが、やはり背骨や骨盤は歪んでいました。
そして筋肉をほぐしつつ、骨格を正常な状態に戻していきました。
全く痛くはなく、むしろ気持ちが良くウトウトしながら整体を受けていました。
あっという間に時間が過ぎ、施術後に整体前と整体後の身体を確かめました。
驚くことに歪みなどは消え、今まで猫背だった私は始めて背筋がピンと伸びたような気がしました。
これが真っ直ぐな状態だったのだと気づかされました。
しかも身体全体が軽くなったような気がしました。
それからというものすっかり病みつきになり、毎月整体院に足を運んでスッキリさせてもらっています。
今はというと、身体に付いていた脂肪が取れてスッキリしました。
生理痛や冷え性も解消され、快適な毎日を過ごしています。
整体は健康だけじゃなくダイエットにも効果があるようです。
立ち姿や後ろ姿にも自信を持つことができ、整体に感謝、感謝です。
池の平温泉スキー場のホテル旅館温泉
池の平温泉スキー場は妙高山麓にあるスキー場で、赤倉温泉スキー場と妙高杉ノ原スキー場の中間に位置するスキー場です。
上信越道の妙高高原インターチェンジから2kmしか離れておらず、アクセスは抜群にいいスキー場です。
池の平スキー場には「アルペンブリックゲレンデ」と「池の平カヤバゲレンデ」の2つのゲレンデがあります。
2つのゲレンデとも、初級者から中級者向けのコースが中心となっています。
ゲレンデの下部は初級者用で、上部に行けば斜度もきつくなっていくという、非常に分かりやすいコースレイアウトになっています。
中級者向けの代表的なコースといえばクワットコースでしょうか。
平均斜度が17度で、全長1700mのロングコースとなっています。
クワットコースはコース幅が広く、斜度も一定のため心地よいターンを刻むことができるコースとなっています。
しかし、単調な斜面が続くコースであることから、すぐに飽きてしまうかもしれません。
上級者であればアルペンブリックゲレンデのヤッホーコースがお勧めです。
思わず「ヤッホー」と叫んでしまいたくなるような快適な斜面が続きますが、途中に最大斜度28度の急斜面が待ち構えています。
妙高山麓は豊かな自然と豪雪地帯として有名なところです。
そのような環境を味わいたいのであれば、歩くスキーやスノーシューで雪山を散策するというツアーも企画されていますので、参加してみてはどうでしょうか。
ゲレンデとはひと味違った何かを感じることができるかもしれません。
上新電機
上新電機は、大阪を本拠地とする家電量販店です。
上新電機は、関東資本の家電量販店の関西進出やバブル後の不況などによって、多くの関西資本の家電量販店が倒産・合併してゆく中、唯一独立を保っている強豪です。この点においては、上新電機は関西の誇りとも言えますね。東証1部、大証1部にも上場しています。
上新電機は関東にも店舗を展開しています。また、中部地方や北海道、徳島県にも上新電機の店舗があります。
上新電機は2003年から阪神タイガースのスポンサーもしています。そのため阪神が主催する試合では選手のヘルメットやユニフォームに「Joshin」のロゴが入っており、これが上新電機にとって良い宣伝になっているようです。
赤ちゃんのやけど
赤ちゃんは、６カ月を過ぎると自分で動けるようになります。
行動範囲が広がるとやけどの事故は急増します。やけどの事故の９割は家庭内で起きているので、私たちが赤ちゃんをきちんと見ていなければならないことがわかると思います。
赤ちゃんは熱いということがわからないので、いろいろな物を無防備にさわります。熱いものや、電気器具の置き場所には十分注意し、やけどをさせない環境を作ることが大切です。
■湯や蒸気に手をかざすだけで、やけどをします。
炊飯器や、電気ポット、やかんから出る蒸気をのぞき込んだりして、赤ちゃんは顔や手にやけどを負うことがあります。熱い物を、床に近い場所に置くことはやめましょう。炊きたてのご飯やお茶の湯気でも赤ちゃんはやけどすることがあります。
■熱いものに直接触れてやけどをします。
暖房器具、アイロン、ドライヤー、ホットプレートには十分注意してください。みそ汁やカップめんをひっくり返して体に浴びることもあります。冬の時期はストーブやファンヒーターにガードをつけて、赤ちゃんが近寄れないようにしてください。
赤ちゃんの皮膚は大人の皮膚に比べて、薄くて弱いので、すぐに水ぶくれを作ってしまいます。調理中は油がはねたりする危険があるので、キッチンに赤ちゃんを入れないようにしてください。
赤ちゃんのやけどは、軽いやけど でもどんどん進行します。十分に冷やすようにしてください。
軽いやけどであれば、流水で２０分以上冷やします。５分程度で冷やすことをやめないようにしてください。
直接水をかけられない顔などのやけどは、ぬれタオルを小まめに変え、冷やし続けるようにしてください。
鼻、口、頭、目、手や足の指全体、陰部、関節、肛門部などのやけどや、500円玉以上の大きさのやけどの時はすぐに病院に連れて行くようにしてください。